La guimauve

La guimauve... ces douces petites sucreries molles, roses, blanches ou encore bleues ou vertes, ces douceurs qui fondent dans la bouche avec délice, qui font scintiller les yeux des plus jeunes quand, dans une main tendrement tendue vers eux, s'approche la friandise...
Mais, la guimauve ce n'est pas QUE ça. Et non !
La guimauve est une racine, la racine d'une herbe haute qui a la propriété de gonfler au contact de l'eau créant une substance proche de la gélatine. La guimauve traditionnellement consommée en tant que friandise vient de cette plante... ou du moins "venait" de cette plante avant que l'homme décide de faire plutôt usage de la gélatine, subtance extraite des os et de la peau des animaux...


La guimauve a des propriétés particulièrement intéressantes pour la santé et le bien-être detout un chacun.
- La guimauve (sa racine ou ses feuilles) était utilisée pour ses propriétés apaisantes pour les intestins ou l'estomac qu'elle tapisse de sa structure.
Elle était également utilisée pour soulager les gorges irritées par une toux sèche, tapissant là encore la gorge de son nectar.

- Les mamans recherchent parfois la racine de guimauve pour la donner à leur bébé, au moment où ceux-ci font leurs dents car elle soulage et a un effet astringeant (resserre les tissus). C'est d'ailleurs l'utilisation qui semble avoir été conservée pour cette racine. D'autres racines sont utilisées dans ce but : la racine de violette ou d'iris.
Dans tous les cas, cela remplace les mordilleurs traditionnellement donnés aux enfants pour les aider à sortir leurs dents.
Les racines ont l'avantage supplémentaire de soulager la douleur, ce que ne permet pas le mordilleur... Et oui !! Mais, dans tous les cas, il faut surveiller l'enfant quand il mordille sa racine !


La racine, autrement appelée "baton de guimauve", peut être conservée deux ans dans un endroit frais. Pour la stériliser et ainsi éviter des problèmes d'hygiène, il est conseillé de la faire bouillir quelques secondes dans l'eau.